「食にこだわりのある、歴史やストーリーを持つ商品で、オンリーワンを目ざす方々を、応援するため調査・研究・開発・発掘し、「 食の文化 」を発信するための会です。 」

商品・・・限定募集（基本）

業種・業態・規模・販売エリアにより全国エリアに１商品につき１店 ! !

お店・・・限定募集（基本）＊各県単位で規定の総店数になり次第、締め切りとなります。

お店の場合（立地）、主に人口約８万人を基準として、同一商品に関して、１店の限定募集となります。

※食に関する、農・魚業生産品、商品、お店、温泉・宿泊施設、調理家電・用品類、雑誌・書籍など
※運営相談・・・公益財団法人　新潟市産業振興財団（新潟IPC財団）
※知的財産権相談・・・・・・・・・一般社団法人　新潟県発明協会